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麦饭石粉末养殖肉鸡

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编辑时间:2021-3-5 18:47:27

麦饭石粉末养殖肉鸡

饲料营养杂志(45~59)-易治雄.九一年五期 添加麦饭石粉末于肉鸡之效果

一、目的 据1989年10月之日本农林水产省之「高品质鸡肉及特殊鸡肉之生产动向调查」,日本全国在生产43种品种及高品质鸡肉。在最近,想作合乎烹饪鸡素烧专锅料理之鸡肉,在进行鸡肉之开发。现状有很多人感到从前之肉鸡,味道不满意,而要求购买特别之鸡肉。消费者现今所要求的为所谓土鸡味、安全性。这是高品质鸡肉之基准,再追究到底的话,就成合乎各别料理之鸡肉。因而设法提高肉鸡之生产性及高品质鸡肉生产技术。是故,就给与天然矿物质之饲料用麦饭石,报告对一般临床所见、疾病、肉质及鸡舍内臭气之调查如下。

二、材料及方法 (1)试验期间:1993年11月27日~1994年1月26日之60天间。 (2)场所:秋田县立农业短期大学附属农场。 (3)供试鸡:初生雏Cob种30只。 (4)供试制剂:利用股份有限公司西尾提供之饲料用麦饭石粉末。 (5)供试饲料:使用饲料用麦饭石粉末及联合饲料(日本农产工业股份有限公司)。在试验区15只,试验期间中,给与添加0.3%饲料用麦饭石粉末之饲料。对照区15只,试验期间中,给与无添加饲料。 (6)饲育管理:自1日至14日,以有保温设备之箱作饲育箱,自第15日起以三夹板制作小鸡舍,试验区及对照区之面积,各别为3.3M2平饲。 (7)调查项目:临床所见之元气、食欲、粪之状态(下痢及肛门周围之受污)、测定体重、脏器之检查、脏器重量、肉质及鸡舍内之氨气浓度。

三、结果 一般临床所见之经常变化如表1所示。关于元气及食欲,试验区在试验期间中全部有元气,食欲旺盛。对照区在试验开始后21日,No.4号母鸡无元气,7号公鸡可见食欲不振。粪之状态,在试验区为试验开始后10日,No.1号母鸡、4号鸡可见软便。在对照区,可见29日No.2号母鸡、3号、5号、7号(3次)、1号母鸡、2号、6号、9号之8只发症。关于肛门周围之受污,在试验终了之检查,试验区有2只,对照区有8只。羽毛没有光泽,对照区有3只,试验区却没有。又在对照区,有1只死亡。对于周龄体重之推移,如表2所示。试验终了时体重,试验区之公鸡平均有3,900g,母鸡平均有3,220g,对照区之公鸡,平均有3,730g,母鸡平均有3,080g。

四、讨论 关于一般临床经常所见,至2周龄以前,试验区及对照区均顺调发育,虽大致不见差异,但在第3周,试验区雌雄可判别,在对照区却略较迟。又,试验区之雏鸡,全部有元气、食欲旺盛、颜色带红味,其面积亦广大。关于粪之状态,试验区在第3周,二只发生稍微软便,但翌日却不见。在对照区,第3周发生三只软便,第5周发生6只软便,至试验终了之间,合计有8只。自第2周起,粪之颜色,试验区全体呈白色,对照区带黑色,明显可区别。这点可见是所摄取之饲料用麦饭石粉末,被消化排泄所致。

关于食欲,试验区2周以后,15只全部食欲旺盛,没有问题的经过;对照区在试验期间中,可见不匀。关于体重,试验区之公鸡,平均有3,900g,对照区平均有3,730g,明显的以试验区之成绩较优。此点认为是因使育雏初期之发育顺调所致,在此期间,是依赖给与饲料用麦饭石粉末导致之效果。

关于剖检所见,试验区15只全部没有病变。在对照区,15只中试验开始第58日,有1只死亡,2只肝脏肿大,1只出血点,No.7号公鸡,1月25日死亡,立即解剖,发现心脏、华膜囊肿大、肾褐色,诊断为暴毙病。此地特感深兴趣的是,在试验区,消化器官良好发达,肠较厚有弹性。关于鸡舍内之氨气浓度,试验区之上升较低值,但对照区之氨气浓度,显示随日数之增进,较高之上升值。

关于肉质及肉色,试验区之肉色,红色略多于对照区。关于脂肪,以试验区较多。

对于食味及鸡肉臭,在试验区,比起对照区,鸡肉特有之臭味消失,感到明显增大风味。又,试食之感想,有厚味、有咬头之硬度,评价有美味。鸡肉之肉质,受改善之点,试验区之肉鸡,在初期饲育中及饲育期间中之发育过程,顺调推移之点启示在于导入雏鸡常受紧迫之状态,在最初之饲料给与时,赖投与饲料用麦饭石粉末,赖雏鸡体内所摄取之饲料用麦饭石粉末之吸着性,吸收胃肠内所摄取之过多水分或肠内之有害气体及菌体毒素,防止软便、下痢等不消化状态。又赖含于麦饭石之阳离子(钠、钾、镁、钙)交换作用,因改变胃肠内之pH,抑制有害细菌之增殖,扮演二次的整肠作用,而促进健全之消化作用所致。

可见由于肉鸡给与麦饭石粉末,提升肉质,且得悉亦有鸡肉特有臭之消失效果。今所遗留之问题是,必要检讨饲料用麦饭石粉末之饲料添加量,再者对于鸡粪,由于混入饲料用麦饭石粉末,有矿物质添加剂之效果,可见亦提高肥料效果。 (p.21~25)─陈厚基.九五年第十二期